舒书

        民以食为天 

儿子小时候就多次问过我，老妈最大的愿望是什么呀？我说，当然是吃饱饭啦！所以有时儿子幽我一默时就会说，我妈最没什么远大理想，她只希望能吃饱饭就行。其实，这真的是我的心里话。如我这般年纪，小时候经历过吃不饱、并留下深刻记忆的，恐怕还大有人在。

说起这些事情并不奇怪，就连马斯洛这样伟大的心理学家，在提出实现人生价值的五个层次时，也是把最起码的生存作为实现其他更高价值的基础，何况我等凡夫俗子？尤其当年曾经为了能吃饱饭而忧心忡忡，自然不能忘记“民以食为天”的根本啦！

还记得上世纪五十年代末、六十年代初，国家遭遇“自然灾害”的时期，物资极度匮乏，粮食、肉类、豆腐等许多食品都得凭票供应。虽然那时年纪尚小，但面对家庭经济之窘况，也生出切身体会——把吃饱饭当做人生中天大的事情。现如今，挺过那些艰难岁月，看到国家富强、经济发展，广大老百姓不仅能吃饱饭，还能高质量地吃好吃精细。

这一切身体会一直影响到现在。比如有时到饭馆吃饭，桌上若有食物剩余，即使不是我买单，也一定会主动打包或帮着打好包，并不在乎他人会否觉得我“吝啬”，心里只是觉得那些食物被倒掉可惜。那时的潜意识里倒不是因为境界有多高，而是年少时经历过吃不饱而积累下来的习惯，打心里不愿意看到食物被浪费。

现在基本不存在“巧妇难为无米之炊”。若在过去，仅凭少量而简单的食材，想要做出什么花样来，还真是为难在厨房做饭的人呢！所以电视上连续播出的《舌尖上的中国》节目，让我们有机会在欣赏全国各地美丽风景的同时，还能了解具有民族特色的美食。

记得我们姐弟小的时候，常随奶奶住在县郊的二叔家，早饭多半会吃青菜芋仔粥，尤其新粮还没有收下来时。芋仔比较难得又好管饱，但是我们吃的粥里则多有青菜而罕见芋仔，除非当天要到地里做体力劳动，碗里才好盛到比较稠的粥和多几块芋仔，否则，是“担当不起”那饭食的。

而我沙洲坝的外婆家呢，较奶奶家的生活条件又更加逊之。主食基本以番薯当饭，或者将大量晒好的番薯干粒掺在少量的米饭里蒸着吃，俗称“番薯米”。妹妹小时候在外婆家住过较长一段时间，虽然外婆家的亲戚们都宠着她，但也并不因为宠着她就能吃到白米饭，一样得天天吃红薯。大概那时妹妹的确番薯吃得太多而被“伤”到，及至后来过去好多年，番薯仍是她最不愿吃的食物之一。

家里五姐弟，我序老大。虽然左右间隔均不过1岁，但父母却要求我要在行动上给弟弟妹妹们作出表率。所谓“表率”，除了在学习功课上不落后、主动帮大人做家务外，在吃穿上也要求不去争抢。那时，从乡下进城来家的亲戚朋友比较多，米饭经常不够吃，而我们又恰在长身体的时候，恨不能把锅里的饭都狼吞虎咽到自己肚子。于是，我每次就先“表率”地放下碗筷，即使还没吃饱也硬坚持着不再去添饭。而弟弟妹妹那时小，谁也不会因为我不吃就跟着放碗筷，照样夹半块豆腐乳就很快扒完一碗饭。

时过境迁，当时的这些小轶事后来被母亲聊了出来。庆幸现在生活条件大大改善，吃饭不再成为问题。所以即使忆起旧时那些酸涩的往事，也能用比较轻松的心情和略带调侃的语言去描述它了。但是，增广贤文说得好，“常将有日思无日，莫把无时作有时”。所以我始终在心里认为，吃饭于我们这些普通饮食人家而言，永远都是天大的事。

                             （写于 2014-6-6 ）